Street Food Indian

Pakora adalah jajanan khas India yang terbuat dari sayuran atau daging yang digoreng dengan tepung berbumbu. Pakora biasanya disajikan dengan chutney atau sambal.

Definisi:

Pakora adalah gorengan yang berasal dari anak benua India. Mereka dijual oleh pedagang kaki lima dan disajikan di restoran di Asia Selatan. Ini terdiri dari barang-barang, seringkali sayuran seperti kentang dan bawang, dilapisi adonan tepung garam berbumbu dan digoreng.

Bahan-bahan:

·         1 cangkir tepung gram atau tepung besan

·         1/2 cangkir tepung beras

·         1/2 cangkir air

·         1/4 cangkir daun ketumbar cincang

·         1/4 cangkir bawang merah cincang

·         1/4 cangkir cabai hijau cincang

·         1/2 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh merica bubuk

·         1/4 sendok teh kunyit bubuk

·         1/4 sendok teh jinten bubuk

·         1/4 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1.   Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.

2.   Aduk rata hingga membentuk adonan kental.

3.   Tambahkan sayuran atau daging yang diinginkan.

4.   Panaskan minyak goreng dalam wajan.

5.   Celupkan adonan ke dalam minyak panas.

6.   Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.

7.   Angkat dan tiriskan.

8.   Sajikan dengan chutney atau sambal.

Jenis-jenis pakora:

·         Pakora sayuran: Pakora ini biasanya diisi dengan sayuran seperti kentang, wortel, kol, bayam, atau kembang kol.

·         Pakora daging: Pakora ini biasanya diisi dengan daging ayam, daging sapi, atau ikan.

·         Pakora keju: Pakora ini biasanya diisi dengan keju.

Tips membuat pakora:

·         Gunakan tepung gram atau tepung besan untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

·         Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya untuk menambah rasa.

·         Goreng pakora dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.

Kesimpulan:

Pakora adalah jajanan yang lezat dan cocok untuk disantap sebagai camilan atau lauk. Pakora juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan.